葉酸とはビタミンの一種でビタミンＢ群に属します。
ビタミンＭと呼ばれることもあります。
葉酸が不足すると貧血や動脈硬化など
身体に様々な不具合が表れます。
また、妊娠初期に葉酸が不足することによって
胎児に悪影響を及ぼすこともあります。
普通に毎日バランスの良い食事を心掛けていれば
問題ありませんが、
一時的にしろ、不規則な食生活習慣になっている時には
注意しましょう。
最近はサプリメントからも葉酸を摂取できるので
積極的に活用しましょう。
葉酸は、レバー、緑黄色野菜、果物に多く含まれます。
しかし、熱を加えた調理などによって栄養素が壊れやすくなるので、
できるだけ新鮮な野菜、果物から摂取するようにしましょう。
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2007年05月13日
葉酸について
posted by 葉 at 12:13
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